Qu'il s'agisse de desserts emprésurés ou gélifiés, de mousses, de liégeois à la chantilly, de crèmes desserts ou encore de glaces, le lait reste le dénominateur commun. Il accueille sans réserve, chocolat, café, caramel, vanille, fruits et constitue avec eux les ingrédients du plaisir.